Cocina de verano

Cocina de verano

Cocina de verano


By: Carla Sanchez  |  Aug. 05, 2016

El verano es la época del año en la que necesitamos comer más ligero. El calor afecta de forma diferente a cada persona, pero a casi todos nos reduce el apetito, especialmente a los niños y a los ancianos. Esto no es negativo en absoluto, por lo general la tendencia es comer en exceso, por lo que moderar la ingesta una temporada es un merecido descanso para el estómago y los intestinos.

También son días de ocio y es fácil que los horarios se desbarajusten. Conviene prestar más atención a lo que nos llevamos a la boca para mantener unos niveles de nutrición óptimos, tener energía para combatir el calor y que el sistema inmunológico no se resienta.

La naturaleza es sabia y bondadosa, cada temporada nos colma de productos frescos y ricos en nutrientes y propiedades que cubren con creces nuestras necesidades. Las ensaladas son siempre una opción eficaz y rápida en los meses estivales, tanto en la comida como en la cena, y permiten mezclas creativas y deliciosas.

Hoy quiero redescubrirte un alimento que conoces de toda la vida. Te daré una receta sencilla y práctica que me encanta, “ensalada de patata con salsa de rábanos” ¿cuál es la novedad?

Recientemente se ha descubierto que la mejor forma de comer este tubérculo es cocido y frío, toma nota. Parece ser que cuando la patata cocida enfría su fibra cambia haciéndose más resistente para el aparato digestivo y, lejos de engordar, favorece la absorción lenta de los nutrientes que la acompañan. Además aporta vitamina B6 que ayuda a mantener las funciones cerebrales en buena forma.

Añádele hojas verdes y antioxidantes como los canónigos, corta rabanitos rojos en rodajas para aportar vitamina C y dar color; agrega alcaparras para intensificar el sabor y añadir proteínas vegetales. Si te gusta el pescado añade lubina marinada con limón y sal; si prefieres una versión veggie el tofu ahumado le dará un toque muy sabroso.

Se aliña con una sabrosa salsa de rábano: mezcla 2 rabanitos rallados, 3 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de nata, el zumo de un limón y sal y pimienta al gusto en una taza; remueve hasta obtener una crema suave y rocíala sobre la ensalada.

A mí me gusta decorar este plato con un toque muy sutil de pimentón y ramitas de eneldo que es muy aromático y combina muy bien con la mezcla de sabores.

El resultado se aprecia en la foto, tiene una pinta estupenda y os diré ¡que estaba riquísima!


 

Carla Sanchez

Profesora de yoga en aomm.tv y actriz. Practica yoga desde niña. El entusiasmo por la expresión y la conexión con el cuerpo son característica de su carácter. Recibe formación en Hatha yoga en la ‘Escuela Internacional’, y en Vinyasa Flow en Nueva York con ‘Evolation’


 



Las 10 mejores series sobre yoga disponibles en Gaia

¿Te gustaría descubrir series que te ayuden a mejorar tu práctica de yoga? Gaia ofrece una excelente selección de contenidos enfocados en distintas técnicas y estilos de yoga. En este artículo exploramos las diez mejores series de yoga disponibles en Gaia, perfectas tanto para principiantes como para practicantes avanzados.

Tabla de Contenidos

Series recomendadas de yoga en Gaia

Gaia cuenta con una variedad de series de yoga que abarcan desde rutinas energizantes hasta prácticas terapéuticas. A continuación, te recomendamos diez series que se ajustan a diferentes necesidades y niveles de experiencia, perfectas para empezar o profundizar en tu práctica.

Rodney Yee: Yoga completo para principiantes

Rodney Yee: Yoga completo para principiantes es una serie ideal para aquellos que se inician en el yoga. Rodney Yee te guía a través de cuatro sesiones que cubren posturas básicas, flexibilidad, energía y relajación, ofreciéndote las herramientas necesarias para mejorar tu práctica desde cero. Esta serie también incluye una clase exprés para quienes disponen de poco tiempo.

Yoga matutino para tu semana

Yoga matutino para tu semana te ofrece una serie de prácticas breves que revitalizan tu cuerpo y mente. Rodney Yee presenta secuencias enfocadas en distintas áreas como torsiones, posturas de pie y apertura de caderas, ayudando a liberar la tensión muscular y aportando energía para el resto del día.

Lo mejor del power yoga con Rodney Yee

Lo mejor del power yoga con Rodney Yee te invita a un entrenamiento intenso con el reconocido instructor de yoga. Esta serie combina posturas vigorosas y flexiones hacia atrás que mejoran la resistencia, flexibilidad y fuerza, mientras te ayuda a mantener el equilibrio físico y mental en cada práctica.

Yoga al amanecer

Yoga al amanecer es una serie que combina estilos como hatha, vinyasa y kundalini para ofrecer prácticas que energizan y equilibran el cuerpo al comenzar el día. Con la guía de instructores como Kevin Courtney y Gina Caputo, esta serie incluye clases que varían en duración y enfoque, desde secuencias para liberar tensión en las caderas hasta meditaciones en movimiento, ideal para quienes buscan empezar la mañana con vitalidad y calma.

Yoga terapéutico con Camila Healing

Yoga terapéutico con Camila Healing ofrece una serie de clases enfocadas en mejorar la flexibilidad, movilidad y bienestar integral. Camila guía prácticas suaves de hatha yoga diseñadas para aliviar tensiones en áreas como la espalda alta, la zona lumbar y las articulaciones, adaptándose a todos los niveles. Esta serie es ideal para quienes buscan recuperar la movilidad y reducir el dolor físico a través de movimientos conscientes.

Yoga prenatal con Carla Sánchez

Yoga prenatal con Carla Sánchez está diseñada para acompañar a las mujeres durante todas las etapas del embarazo. Cada práctica está adaptada para ofrecer seguridad y apoyo, con modificaciones específicas para cada trimestre. Carla guía a las futuras madres a través de asanas, meditaciones y pranayamas que promueven la conexión con su bebé y la preparación física y emocional para el parto.

Yoga para principiantes con Chrissy Carter

Yoga para principiantes con Chrissy Carter es una serie perfecta para quienes quieren iniciarse en el mundo del yoga. Chrissy enseña las técnicas fundamentales de respiración y alineación a lo largo de tres prácticas diseñadas para despertar la energía, mejorar la flexibilidad y desarrollar fuerza. Esta serie ofrece una base sólida para empezar tu camino en el yoga de manera segura y efectiva.

Yoga y yamas

Yoga y yamas explora los principios éticos del yoga a través de prácticas que combinan asanas con reflexiones sobre los yamas, las normas morales del yoga. Esta serie invita a los practicantes a incorporar valores como la honestidad (Satya) y la no-violencia (Ahimsa) en su práctica diaria, ayudándoles a alinear su cuerpo y mente con su vida espiritual.

Yoga ritual: serie para principiantes

Yoga ritual: serie para principiantes te introduce a los aspectos fundamentales del yoga con prácticas accesibles y bien estructuradas. Esta serie, guiada por Elena Ferraris, ofrece 11 clases que cubren desde posturas de pie hasta técnicas de respiración, ayudando a los principiantes a conectar con su cuerpo y a desarrollar una rutina regular de yoga.

Yoga para niños

Yoga para niños es una serie creada para introducir a los más pequeños al mundo del yoga de manera divertida y accesible. Con prácticas cortas y dinámicas como el “Saludo al Sol” y ejercicios de respiración, esta serie ayuda a los niños a desarrollar flexibilidad, concentración y calma, mientras disfrutan del movimiento y la exploración de su cuerpo.

Cómo empezar a practicar yoga con Gaia

Comenzar a practicar yoga con Gaia es muy sencillo, ya que la plataforma ofrece una amplia variedad de series y clases para todos los niveles, desde principiantes hasta avanzados. Solo necesitas crear una cuenta en Gaia, explorar las distintas categorías de yoga y elegir una serie que se ajuste a tus necesidades. Si eres principiante, puedes comenzar con las series diseñadas específicamente para tu nivel, como “Rodney Yee: Yoga completo para principiantes” o “Yoga ritual: serie para principiantes”.

Además, Gaia facilita el acceso a prácticas de diferentes estilos de yoga, como hatha, vinyasa y kundalini, para que puedas encontrar el enfoque que mejor se adapte a ti. Con la posibilidad de practicar desde casa a tu propio ritmo, Gaia te ofrece la flexibilidad de seguir tu progreso y construir una rutina diaria que te permita conectar cuerpo y mente.

Disfruta de Gaia en español: Acceso a más de 3.100 títulos

Disfruta de Gaia en español: Acceso a más de 3.100 títulos</h2>Gaia cuenta con más de 3.100 títulos disponibles en español, facilitando el acceso a series de yoga, meditación, documentales y mucho más. Esto te permite disfrutar de clases impartidas por instructores reconocidos y seguir las prácticas sin la barrera del idioma, mejorando así tu experiencia y crecimiento personal.

Además de yoga, Gaia en español ofrece una variedad de contenidos sobre espiritualidad, bienestar, nutrición y crecimiento personal, permitiendo que encuentres programas que se alineen con tus intereses. Ya sea que estés buscando mejorar tu práctica de yoga o explorar otras áreas del bienestar, Gaia te ofrece todo el contenido que necesitas en un solo lugar.

Leer el artículo

A través de una combinación única de prácticas de yoga, meditación, transformación personal y salud alternativa, te ayudamos a mejorar todo tu ser a nivel físico, emocional y espiritual. Para que alcances tu mayor potencial junto a miles de personas que sienten como tú.


Usa la misma cuenta y suscripción de Gaia para acceder desde tu navegador, tus dispositivos celulares y tu TV. Es más, puedes descargarte el contenido de Gaia para disfrutarlo offline.

Desktop, laptop, tablet, phone devices with Gaia content on screens
Apple icon iOS logo
Android icon logo
Chromecast circle icon logo
Roku logo
Amazon fire TV logo