El caldo de huesos

Alimentación que sana con Rebecca Solano

¿Sabías que el caldo de huesos puede ser un alimento fundamental en la dieta para personas con síndromes intestinales?

En este episodio, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el caldo de huesos, desde su preparación hasta sus increíbles beneficios.

Descubre cómo esta bebida puede ayudarte a fortalecer tu sistema inmunológico, a mejorar la salud de tus huesos y articulaciones, a reducir la inflamación y mucho más.

(Utiliza ingredientes orgánicos siempre que sea posible).

Caldo de huesos

Ingredientes:

• 2 kg de huesos con médula y nudillo ó huesos y cartilago de pollo
• 1/2 kg de patas de puerco en trozos
• 1 kg de patas de pollo
• 1 kg de huesos carnosos como costillas o patas de res
• agua filtrada
• 3 tazas de salsa de tomate hecha en casa
• 2 tazas de vinagre de manzana
• 3 cebollas si las puntas y cortadas en medios
• 3 zanahorias sin piel, cortadas a la mitad
• 3 tallos de apio en trozos grandes
• 2 cabezas de ajo enteras
• 1 1/2 cucharita de mezcla de orégano, perejil y tomillo
• 4 hojas de laurel
• 1 cucharada de granos de pimienta negra
• 2 cucharadas de cúrcuma orgánica en polvo
• 1 1/2 cucharada de sal *Por lo menos dejar cocinar 12 horas a fuego lento.